Descrição
A D-Galactose é um açúcar monossacarídeo, e como todos os monossacarídeos, é um açúcar redutor pertencente ao grupo das aldo-hexoses, trata-se de um açúcar menos solúvel e com menor grau de doçura que a glicose.
Na natureza a glicose pode ser encontrada no leite e em alguns vegetais.
Aplicações
Para uso na indústria de alimentos.