Descrição

A glicose, glucose ou dextrose, é um monossacarídeo. As células a usam como fonte de energia e intermediário metabólico, sendo a glucose um dos principais produtos da fotossíntese e início da respiração celular em procariontes e eucariontes. É um cristal sólido de sabor adocicado, encontrado na natureza na forma livre ou combinada.

Juntamente com a frutose e a galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. Amido e celulose são polímeros de glucose.

É encontrada nas uvas e em vários frutos, industrialmente é obtida a partir do amido.

No metabolismo, a glucose é uma das principais fontes de energia e fornece quatro calorias de energia por grama.

Aplicações

Usada na nutrição parental como fonte de carboidratos e também recomendada para uso esportivo como fonte de energia para atletas, pois fornece energia imediata às células do organismo.