Descrição
L-Alanina é um aminoácido proteíco não essencial. É utilizado como matéria prima na síntese de glicose pelo fígado e nos musculos. A L-alanina é um isomero de posição da β-Alanina de fórmula molecular C3H7NO2 e seu peso molecular é 89.09 g/mol.
Aplicações
Na indústria alimentícia a L-alanina é utilizada para enriquecer nutricionalmente suplementos alimentares e bebidas além de ser utilizada como condimento e flavorizante.
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